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2011年 05月 20日
今週は先週息子の体調不良のため出来なかったパンランチの会をやらせていただきました。
イーストはくるみパン。同じ生地でクリチの入ったおやつ向きものと入らない食事パン向きのパンの二種。 天然酵母は山型食パンでした。 粉をブレンドして焼いた食パン。 ブレンドの割合を変えたものをそれぞれ1斤ずつ用意して、味やボリュームの違いも見たり。味わったり。 実験のようでまた面白かったです。 パンの他には、新人参や新じゃがなど旬の野菜を使ったサラダ二種。 あとは骨付き鶏もも肉を煮たスープでしたが、こんなに気温が上がるのなら、冷製のスープのが良かったなと思うほどこの数日は暑かったです。 水出し紅茶を作っておいて良かった。 次月は豆パンです。
by yyy_yo
| 2011-05-20 20:46
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