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2013年 03月 29日
今週は気温が低いせいか桜の持ちがとってもいい。
このままだと週末にお花見に行っても間に合いそう。 桜あんを買ったので、桜あんぱんを。 季節的なものは時期が大事。と思って、焼いてみました。 ホシノは起こしていないので、イーストを1/2量に減らしてゆっくり発酵。 天板を上に置いて、おやき風に焼成。 焼き温度が少し高かった…。 210℃ 15分でしたが、10℃下げてソフトに焼きあげたほうがこのパンにはいいかな。
by yyy_yo
| 2013-03-29 07:11
| パン(イースト)
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