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2007年 02月 16日
このところ、パンをじっくり本を見て作る時間がなかったのですが、昨晩久々に息子が早く寝てくれたのでこねこね。(最近、夕食時も起きているので写真を撮ってブログにアップまでは出来ません。)
先日買った本。「少しのイーストでゆっくり発酵パン」 基本のプチパンにトライ。 昨晩捏ねて、今日焼きました。 時々、自己流でイーストの量を少なめにして長時間発酵をするのですが、レシピを見て作ったのはお初。 天然酵母よりは、発酵が早いですがその分イーストのパンの割に風味がいいパンでした。
by yyy_yo
| 2007-02-16 19:55
| パン(イースト)
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