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2007年 11月 05日
週末から息子の生活リズムが、1時間ほどずれてしまいました。
今朝も八時前に起きました。 いつもなら七時台はごはんか掃除をしている傍らで遊んでいるか邪魔しているかなのに・・。 息子が起きそうな気もしましたが、イーストで牛乳食パンを作ってみました。 仕込み水はすべて牛乳。 角食パンは、実は先週かぼちゃの生地で作りましたが、ちょっと発酵を長めにとりすぎ型からはみ出し失敗。 発酵中は、外出なんてもってのほかではありましたが、息子を連れて隣の公園まで。 帰ってきたら、ギリギリのところまで生地が膨らんでいました。 綺麗な四角にするために発酵の見極めが難しいけれど、今日はどうにか角がきちんと出来ました。 おやつは、ふるや古賀音庵のバタどらでした。 ハイカロリーなのは承知ですがけっこう好きです。 あんことバターの組合せって、ステキすぎます。
by yyy_yo
| 2007-11-05 23:05
| パン(イースト)
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