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2008年 05月 21日
やっといつものペースでパン作りが出来るようになりました。
毎朝パン食なので、最低でも週に二回ほど焼かないと、間に合いません。 今日は黒糖レーズン。 ホシノでも最近は夜捏ねてなくても朝捏ねて夕方焼くというスタイルでも充分発酵してくれるので、今日は朝捏ねて昼過ぎ焼くのパターンで。 黒糖を生地に入れ、さらにレーズンといっしょに巻き込みました。 ほんのり黒糖の香りのするパン。水分量が多めなのでもっちり。
by yyy_yo
| 2008-05-21 13:50
| パン(丹沢天然酵母)
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