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2008年 06月 11日
またまた小嶋さんの「おやつなお菓子」よりマフィンを。
マフィンは今のところARIレシピが好きでしたが本を買ったからには一回は作ってみても・・・・と思って焼いてみました。 小嶋さんのレシピは、ハンドミキサーでバターに良く空気を含ませて作るようで、ハンドミキサーで三分半。卵を入れてさらに一分半。。など、すごく細かく書かれていてとてもわかりやすい。 今回は、レシピ通りハンドミキサーを使って作りましたが、今までの倍以上いやいや三倍は混ぜた気がします。(粉が入ったらもちろんあんまり混ぜませんが。。) 仕上がりはやはりふんわり感が今までのマフィンの倍はありました。 きめ細かい生地でしっとりです。 そして、良くふくらんでる気がします。 マフィンのレシピは小嶋さんのがお気に入りになりそう。
by yyy_yo
| 2008-06-11 19:41
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