粉とわたしのおいしい生活:2012年02月

• バターロール
  [ 2012-02-28 13:47 ]
• 近況
  [ 2012-02-23 18:37 ]
• バレンタイン
  [ 2012-02-14 13:14 ]
• 今週のパンあれこれ
  [ 2012-02-08 18:51 ]
• サンクアロマ
  [ 2012-02-06 18:49 ]
• また…
  [ 2012-02-03 13:48 ]

息子の水疱瘡も完治し、月曜から登園。
でも、今日火曜から面談のために午前保育です。あっという間にお迎えの時間。
幼稚園で個人面談なんて私が子どもの頃は無かったはず。
いまどきの幼稚園は、ほんと色々あります。4月にはまた家庭訪問が…。
日曜　小さめに火曜　大きめに
配合は一緒

ホシノを起こしていないので、イーストでバターロールを。
日曜に一度焼き、また今日再度焼きました。
簡単そうで意外に難しい成型。
全部同じ形で揃わない。
もうちょっと練習しないと、4月のレッスンで出来ません。

土曜の朝ごはん　バナナチョコワッフル
余り物のコーティングチョコとバナナを熱々のワッフルに乗せて、メープルシロップを仕上げにかけました


日曜の朝ごはん　ホシノを使い切るために作ったベーグルでサンドイッチ。
少量ずつ余っていたライ麦粉やドライトマトを使って作ったベーグル。

たまにパンやお菓子の材料棚を見て在庫の確認や整理をしないと、使おうと思っていたら無かったやいつの間にか賞味期限が切れてる…。ということがあるので定期的にチェックして、少量ずつ余っているものなどを組み合わせてパンを焼きます。

先週は週末の息子のお遊戯会に合わせ両親が来たり、そのお遊戯会の係などのことで忙しく過ごしていました。
そして今週…。昨日から息子が水疱瘡に。
流行っているから早かれ遅かれ感染するだろうなとビクビクしていたのですが、やっぱり。

昨日の午前中に映画を観に行っておいてよかった。（子どもがやはり水疱瘡にかかり三人で行くはずが私だけに。一人ならやめようかと思いながらも行ってよかった。「TIME」なかなかでした。）何事もやれる時にやらないとなかなか出来なくなるものだとつくづく。
今日から暫く外出が出来ません。

予防接種もしているし、今は特効薬とやらも存在し、それを処方してもらったので幸い軽くて済みそうです。
それでも、今週は出席停止に。
熱もなければ、発疹もちらほらなのでかゆみもなく元気いっぱいです。
ただ特効薬が一部の喘息薬との飲み合わせがよくないので、喘息発作に注意しなければいけないようです。
低気圧も過ぎ去ったのでひとまず安心しています。


天然酵母のレッスン
食事用のワッフルとお菓子仕立てのワッフルを作りました。
近所のハムとソーセージのお店シュタットシンケンのウインナーも添えました。
息子の事情を了承していただいて参加してくださった方々有難うございました。

さてさて、明日はどう過ごしましょう。

今日はバレンタインデー。と言っても、我が家にとっては変わらず寒い普通の一日です。
息子の幼稚園では予めお便りでバレンタインのチョコレートの交換等は禁止ということなので、去年同様何も用意しません。
それどころでは無いのが最もの理由ですが。

中学生の友チョコづくりのお手伝いで金曜夜から、昨日夕方まで、大量のクッキー、マドレーヌ、ワッフルを焼きました。
あわせて２３０個。
ひとつひとつは小さいながらも大量になると重い。重い。
昨日の夜お渡しした時に、その重量感にびっくり。

今日学校に持っていくのも大変だっただろうなあ…。
無事に渡せたかなあと大きなおお世話ですが気になります。
ここ数日のわたしの愛を詰め込んでますから。（これは内緒ですけど）

バレンタインで頂いたもの。
しばらくお菓子を作らず、買わずに楽しめそうな量と質。
ごちそうさまです。

美味しい物がこれだけあれば、私が何か作る必要も無いので、今年は勝手にやめました。
貴重な部位の霜降りイベリコ豚のいただきものもあるので、今日はこちらを焼いてちょっと贅沢な夕ごはんにすればきっと満足。だと思う。

とらやの期間限定　羊羹ショコラ
バビのチョコウエハース
マールブランシュのお濃茶ラングドシャ、クランチ
パティスリーコヤマのオーガニックボタンチョコ

自分で取り寄せしてみた小倉山荘のおかきチョコ

昨日の夜からせっせと準備して焼いたパンギフト。
一気に数種類焼こうとすると、なんにも予定がない日でないとなかなか無理なので、そんな日を2月に入ってから狙ってました。

ホシノ酵母のクロワッサン。
リベンジのはずが出来はイマイチ納得は出来ない仕上がり。
慣れてきたと思って何かが雑になったのかも。
バターが天板に少し流れ出ていたのが気になる上に、やっぱり焼き加減が難しい。
ミニクロワッサンにしたので、ハードなクロワッサンです。
粉はタイプER

白パンはイーストで。
粉はスーパーカメリアと少しの薄力粉をブレンド。
いつもは砂糖を使いますが今日は癖のないアカシアの蜂蜜入り。

食パンは同時に2斤焼いたらなんだか熱伝導の影響からか形がいびつに。
釜伸びよりも焼縮みのが気になる〜。
ギフトに限って、うまくいかない。
本番に弱いんだろうなあ…・

ガトーショコラ
使用したチョコのカカオ分をあげたら少しビターに。

喜んでいただけると嬉しいです。


おまけ


お食事タイプのあっさりワッフル。
また焼いてみました。
ヨーグルト入りは生地がもっちりして好きなのですが、入れる量によっては生地が酸味を帯びてくるので量の調整が必要で試作を重ねています。
冷めると案外気にならないものですが、まだ納得のいくレシピが見つかりません。

今日はたまプラと鷺沼の中間にあるサンクアロマでランチ。
先日、おいしいよ〜。と聞いたので早速近くのママ友を誘って行ってきました。
せっかく予約までしてくれた友人にキャンセルなんて申し訳ないので、ここ数日ゆーっくりして体調を整えました。（扁桃炎を繰り返すと身体に大きな負担になるよ。と耳鼻科で脅かされ、抗生剤を飲んで無理をしないで数日過ごしました。）
そのおかげで食欲も回復し、美味しくいただいて来ました。
１１時半から１３時半まで二時間、おいしいランチと絶えない会話。

ホウボウのフリットが美味しかった。
優雅なひとときもたまにはいいな。
寒いのと、レッスンの準備などを言い訳に幼稚園の送迎以外は家にこもっている生活じゃダメだなと思いました。


必要最低限しかキッチンに立たないと誓ったのに作ってしまったおやつ。
ショコラマドレーヌ。
ヴァローナのココアパウダーを使っているのでとっても香りがいい。
小さいサイズが３０個も。
ピーカンナッツをトッピング。
くるみよりえぐみがないピーカンナッツ。こちらのが好みです。

また扁桃腺の腫れで高熱が。（わたしごと）
インフルかと思ったけれど、ただただ喉が痛い。
でも、幼稚園のお遊戯会の打ち合わせを欠席するわけにはいかずとりあえず参加して、帰ってきたら寝室直行。
解熱剤を飲んで翌日には熱は下がったけれどいつものように動くことが出来なかった今週。
あり得ない睡眠時間を割いている割に治りが悪いのには我ながら驚きます。
寝れば治るというのは若い時にのみ通用することなんだなとやっとわかりました。
早くすっきりしないことには、やる気もおきません。

今週はレッスンは無事に済ませたものの、息子を習い事に連れて行くまでの余裕は無し。
今日こそは今からお迎えの後スイミングへ行かねば。
息子は先月の進級テストで進級できたので、やる気満々。
息継ぎしながらクロールがなかなか出来なかったのにいつの間にかクリアして受かったものだから、このまま今月もまた受かる！と。
そんな甘くは無いのですが…。
勢いのあるときにさっさとクリアするほうが、だらだらと同じ級に何ヶ月も停滞しないようです。

自分の体調が悪いと、家事もほんとに中途半端。
数日の洗い済みの洗濯物もドサッとかごに溜まったものを今日畳んで仕分け。
今朝のお弁当作りも辛かったな。
そして、息子の送迎も。寒いし、重いし…。
健康がなによりとまたまた実感する今日このごろ。


週初めにサンドイッチ用に焼いた角食パンですが、全く余裕が無いためこのままスライスして食べてます。
とりあえず焼いておいてよかった。

ショコラショー。
カレボーのチョコが届いたので、牛乳とちょっとのリキュールで作ったホットチョコレート。
喉にはいいんだか悪いんだか…。
とりあえず美味しく頂きました。


明日は午前中息子の大学病院の定期外来。
一人で行きなさいともいかない歳なので一緒に行かないと。
日曜日は家に篭るつもりです。