ライ麦スティック

ライ麦とたっぷりのドライフルーツとくるみの入ったハードパン。
薄く切って、バターやクリームチーズや生ハムなどをのせて食べます。
きっと赤ワインをちびちびと飲みながらチーズと共につまんだりするのがおいしいのでしょうが、最近頭痛のこともあって全くアルコールを口にしない生活なので、想像するだけ。



ライ麦を前日に前処理しておくという手間はあるけれど、それ以外は普通のパン作りとさほど変わらず。
ヨーグルト入りですが、酸味もなく、ライ麦特有の臭みもないパン。
この手のパンは焼きたてよりも程良く締まって、生地とフィリングが馴染んだ翌日のが好み。

こちら今日の朝食

パンに塗るバターはここ数年カルピス有塩バターばかりでしたが、全く見かけなくなったので数カ月前から大山バター。
2箱目です。
カルピスバター同様、普通のバターよりも白くてクリーミー。
そして上品。

こちらはこちらでお気に入りですが、よくバター探しに行く成城石井に最近売っているボルディエのバターもとっても気になる。
お値段もいいので（１２５ｇくらいで１４００円弱だったような。）、少々躊躇いますが次回行ったら買いそう。